江田島の恵みをお届けする「有限会社マルイチ水産」
公式オンラインショップへようこそ
令和６年度食品衛生優良事業所に県から指定された衛生管理に特化した施設です
マルイチ水産は、水揚げから製品化までの全工程を自社工場で一貫して行っています
一貫した生産体制により、常に高品質を保ち、新鮮な状態で製品を出荷しています
広島県知事優良施設賞を受賞した技術
30年以上続けられてきた衛生管理の取り組みにより、広島県知事から優良施設賞を受賞しています。
この確かな技術が、美味しさと安心を保証します。
明けましておめでとうございます。
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広島湾最大の大奈佐美島瀬戸に面した潮流の早い綺麗な海
マルイチ水産の牡蠣は生活排水や工業廃水で汚染されておらず、菌が少ない養殖海域である「清浄海域」で養殖しています。
（清浄海域とは、広島県の条例により塩分濃度の濃さや雑菌・大腸菌の低さ（大腸菌群７0以下/100mlの海域）等、厳しい審査基準をクリアした広島県の指定海域をいいます。）
大奈佐美瀬戸とは強流速海域といい、流れが非常に速いため牡蠣から出る不純物を洗い流してくれ、山から流れるミネラルが豊富なポイントであるため、牡蠣のエサになるプランクトンが多く、品質の良い生牡蠣が育ちます。
生牡蠣を安心して召し上がっていただくためにこだわりの作業工程を確立しており
広島県知事から表彰された施設です
紫外線殺菌装置を設置しており 無菌の海水にし牡蠣の浄化や洗浄全て使用しています